Pesto

Pesto Tassen frische Basilikumblätter ohne Stile 1 TL Salz, 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 - 2 TL feingehackter Knoblauch, 2 EL feingehackte Walnüsse (oder Pinienkerne), 1 Tasse Leinöl, 1 Tasse geriebener Parmesan (oder sardo, romano, pecorino). Alle Zutaten außer dem Käse in den Mixer geben und mit Momentschaltung glatt rühren - Käse zuletzt unterrühren. Basilikum kann auch mit glatter Petersilie gemischt werden! Zu Nudeln etwas Butter zugeben. Beim Servieren, wenn die Soße zu dick ist mit Öl oder 1 - 2 EL Nudelwasser verdünnen.